颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州(zhōu)万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐ自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别n)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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